Kuidas teenindame

Kohe, kui külaline siseneb teenindusalale, seisan, otsin temaga silmsidet ja tervitan kuuldava ning julge häälega. Kehakeel väljendab teenindusvalmidust.

​

“Tervist!”

“Tere!”

“Tere tulemast!”

Küsin külaliselt, kuidas saab abiks olla ja kui ta soovib koha peal süüa juhatan lauda, näitan QR menüüd, räägin päevapakkumistest. Kui külaline tundub olevat QR koodi osas ebakindel, siis too kindlasti pabermenüü.

“Kas olete meile sööma tulemas? Väga tore!”

“ Võite ehk lauda istuda? Seal on mugavam valida. Menüü on tegelikult juba lauas.(näitad QR) Selle kaudu saate mugavasti valiku teha”

“Andke mulle kohe märku, kui abi vajate, aitan hea meelega”

Küsin külaliselt, kas ta on Apollo klubi liige, sest sellega on seotud mitmed soodustused

“Kas olete Apollo klubi liige?" "Saate järgmisi soodustusi..."

Kui külaline tunneb huvi Apollo klubi liikmeks hakkamise vastu, juhata ta järgmisele veebilehele www.apolloklubi.ee/sign-up-start

​

​

Paku kohe jooke. Külmal ajal midagi soojendavat ja kuumal ajal midagi jahedat. See väljendab ka empaatiat ja hoolitsust külalise suhtes

​

“Kas saab kohe mõnd soojendavat jooki tuua? Meil on …….”

"Täna on üsna palav, ehk kohe midagi kosutavat joogiks?" 

Kui külaline valib pabermenüüst, lähen lauda 2-3 minuti pärast küsima, kas ta on valiku teinud ja kas saab teda selles aidata. Mitte mingil juhul ei oota, kui külaline ise menüüga tagasi leti äärde tuleb.

Kui külaline valib QR menüüst tuleb tellimus automaatselt kassasse. Kui see viibib, siis tea, et on tekkinud takistus ja külaline ilmselt vajab abi.

​

“Nii, kas olete leidnud midagi meelepärast?”

“Jaa, see on väga hea, sest….”

“See on ka minu lemmik.”

​

KUI VÕTAD SUULISE TELLIMUSE, SIIS KORDA SEE ÜLE JA KIRJUTA ALATI ÜLESSE

Mitte hiljem, kui 2-3 min. Kohvi, kokteil või limonaad 5 min. Kui mingil põhjusel läheb kauem n: lauast tellitakse 4 erikohvi, siis kindlasti külalistele mainida, et nendega läheb pisut aega.

​

"Väga tore, kohvidega läheb pisut aega, aga apelsinimahla toon kohe."

“Olge lahked, siin on teile..., head nautimist!"

Mitte hiljem, kui 15 min. Kui mingi toiduga läheb kauem (n: assortii), siis kindlasti mainida, kui kaua ega läheb ja miks.

Kui lauas on lapsi ja neile on tellitud n: friikartulid, kartulinaeratused, siis püüa need võimalikult kiiresti lauda saada. See näitab empaatiat ja hoolimist. Kui lapsed on rahutud, siis seda ärritunumad ka vanemad.

Ära too toitu lauda sõnatult! Ütle alati uuesti üle toidu nimetus. See annab külalisele kindlust, et sai õige toidu. 

​

“Lasin köögis lastele ruttu nende toidu valmis teha, palun! Teie assortiiga läheb veel 15 minutit”

"Olge lahked, siin on teie Premium Philadelphia, head nautimist!"

Kui külaline on paar ampsu söönud, siis on väga oluline küsida toidu maitsvuse järele, sest siis saame ennetada võimalikku kaebust ja saame vea kohe parandada.

“Vabandust, kuidas teile maitseb?”

Kui külaline on toiduga poole peal või kui on näha, et joogiklaas on tühi, pakun jooki.

“ Kas kõik on hästi või saan midagi lisaks tuua?”

"Kui soovite lisajooke või -sööke, siis saate mugavasti QR koodi kaudu tellida"

​

Pean meeles, et minu ülesanne ei ole arvata külalise eest, kas ta soovib või mitte. Mina pakun, külaline otsustab

Kui taldrikud on tühjad, korjan need alati ära, mitte ei oota külalise lahkumiseni.

​

​

“Võtan teilt taldrikud ära, siis on teil mugavam istuda.”

Taldrikute ära võtmine annab hea võimaluse küsida lisasoovide järele. Paku kindlasti kohvi ja kooki, sest seda peetakse külalise poolt hea teeninduse tunnuseks isegi, kui keeldutakse.

​

“Pakun teile hea meelega lõpetuseks kooki ja kohvi. Meil on eriti hea…. Millist võib tuua?”

Kui olen külalisega arveldanud, ütlen kindlasti nägemst ja kutsun tagasi külla.

“Väga tore, et külla tulite. Loodan teid peatselt näha.”

“Nägemiseni, järgmise korrani!”

“Oli tore näha, loodan, et nautisite. Ootan tagasi!”

​